سحب زيتون ايطالي ملوث ببكتيريا سامة

سحبت وزارة التجارة والصناعة نوعين من الزيتون الايطالي المعلب من انتاج شركتي شارلي براون دي روتيحليانو وفيجلي اس ار ال بمدينة باري الايطالية وذلك لاحتمال تلوثهما بكتيريا التسمم البوتشيلني.

وقال وكيل الوزارة حسان بن فضل عقيل ان الوزارة عممت بتوخي الدقة والحذر الشديد عند فحص جميع ارساليات الزيتون التي تحمل العلامات التجارية المذكورة واحالتها للفحوص المخبرية للتأكد من خلوها من بكتيريا التسمم البوتشيلني والرفع بما يتم ضبطه.

التسمم الغذائي البوتشيليني:
يعتبر من أخطر أنواع التسمم، وللتدليل على خطورة التسمم فإن جراما واحدا من سم هذه البكتريا يكفي للقضاء على 500 مليون من البشر إذا وزع بينهم بالتساوي، لذلك فإن إصابة واحدة تُعد حالة تسمم غذائي (بينما في حالات التسمم الأخرى يُعد تفشي الوباء عند حدوث حالتين فأكثر)، تتطلب هذه البكتريا أغذية منخفضة الحموضة وظروفا لاهوائية لإنتاج السم، لذلك ارتبط اسم هذا السم بالأغذية المعلبة، كاللحوم والأسماك والخضار المعلبة، وقد يحدث الوفاة عند ابتلاع السم مع الغذاء، وإذا لم يُسعف المصاب بسرعة فمعدل الوفاة قد يصل إلى 60-70%، بينما في الرضع يكون التسمم عند ابتلاع البكتريا مع الغذاء، حيث تنتج السم داخل الجهاز الهضمي بواسطة البكتريا التي تستوطن أمعاء الطفل الرضيع، ويعتبر 100 جرثومة كافية للتسبب بالمرض، وقد ارتبط التسمم البوتشيليني للرضع في الولايات المتحدة بتغذية الأطفال بالعسل.
لذلك توجب عدم إعطاء العسل للرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة.