فاد باحثون في جامعة لويزيانا الأمريكية، بأن تناول البيض يساعد الأشخاص الذين يعانون من بدانة مفرطة من تخفيض أوزانهم، وذلك إذا تناولوا بيضتين يومياً في وجبة الإفطار .
أشارت نيكل في. دوراندار الأستاذة المساعدة في قسم الالتهابات والسمنة، إلى أن الدراسة التي أجريت على نساء تناولن في حميتهن الغذائية، بيضتين على الفطور، خمس مرات في الأسبوع على الأقل، ولمدة ثمانية أسابيع تقريباً، تبين أنهن خسرن وزناً بنسبة 65% أكثر من غيرهن ممن لم يتبعن هذا النظام الغذائي، كما قل محيط خصرهن أيضاً بنسبة 85%.
