لتغذية عند الإنسان

لتغذية عند الإنسان

أهمية التغذية:

1- بناء الأنسجة ونمو الجسم
2- تعويض الخلايا ولأنسجة التالفة
3- إنتاج الطاقة الحرارية
4- حماية الجسم من الإمراض


أنواع الاغذاية:

أولا : المواد الكربوهيدراتية :

تتركب من كربون وهيدروجين وأكسجين ونسبة الهيدروجين إلى الأكسجين كنسبة وجودهما في الماء 1.2

أقسام المواد الكربوهيدارتية :

1- السكريات الأحادية :
مثل / سكر العنب 2- سكر الفواكه

2- السكريات الثنائية :
مثل / 1- سكر القصب 2- سكر الشعير
3- السكريات العديدة :
مثل / 1- النشاء 2- السليلوز

ثانيا : الدهون

تتركب من الكربون و الهيدروجين والأكسجين

أهمية الدهون :

إنتاج الطاقة الحرارية في الجسم

سؤال / مالفرق بين طاقة الدهون وطاقة الكروبوهيدرات

طاقة الدهون تساوي ضعف طاقة الكربوهيدرات بينما الحصول على الطاقة الكربوهيدرات أسرع

ثالثا : البروتينات
تتركب من الكربون والهيدروجين والاكسجين والنيرتوجين ومواد اخرى

سؤال / مم تتكون البروتينات ؟

تتكون من وحدات صغيرة تسمى الأحماض الامينية

أهمية البروتينات : النمو وتعويض الانسجة التالفة


رابعا : الماء / يشكل الماء ثلثي وزن الجسم

أهمية الماء :

1- ضروري لحدوث العمليات الحيوية في الجسم
2- التخلص من الفضلات على شكل عرق او بول او براز
3- ثبوت درجة الحرارة الجسم

مصادر الماء : 1- مياه الشرب
2- الخضروات والفواكه

يموت طفل كل 20 ثانية بسبب أحد الأمراض المنقولة عن طريق المياه، وهو ما يصل إلى 1.8 مليون طفل دون سن الخامسة سنوياً.
وجاء هذا الرقم المثير للفزع في تقرير جديد صادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة أفاد أيضاً أنه يتم التخلص من ملايين الأطنان من النفايات الصلبة في مجاري المياه كل يوم مما يتسبب في تفشي الأمراض.
وفي هذا السياق، قال كريستيان نيلمان، المؤلف الرئيسي للتقرير أن أكثر من ملياري طن من مياه الصرف الصحي تصب في مصادر مياهنا العذبة وفي المحيطات كل يوم وباستمرار.
وتتسرب المياه المستعملة، وهي خليط من المخلفات الزراعية والصناعية ومياه الصرف الصحي، إلى المياه الجوفية وتلوث مصادر مياه الشرب مثل الآبار في المناطق المنخفضة حيث يعيش الجزء الأكبر من سكان العالم.
وقال نيلمان أنه ينبغي أن تستثمر كل بلدان العالم ليس فقط في البنى التحتية لإدارة المياه المستعملة وإنما في الأنظمة الإيكولوجية أيضاً، كأن تقوم بإعادة زراعة أشجار المانغروف، مثلاً، التي كانت بمثابة مرشحات طبيعية في المناطق الساحلية.
وقال إن أكثر ما يثير القلق كمية النيتروجين والفوسفات التي تندثر مع المخلفات الزراعية، إذ تشير التوقعات إلى أن الفوسفات سينفذ في وقت قريب جداً.
وأوضح نيلمان أنه يتم جرف ما يقرب من نصف الفوسفات الزراعي المستخدم في كل موسم وينتهي به المطاف في الأنهار والمحيطات حيث يساهم في تزايد الطحالب التي يمكن أن تضر بالنظم البيئية والثروة السمكية.وأضاف أن محطات معالجة مياه الصرف ينبغي أن تكون متطورة بما يكفي لجمع الفوسفات والاستفادة منه.
وحث التقرير البلدان على وضع استراتيجيات وطنية ومحلية للتعامل مع المياه المستعملة والاستثمار في البنى التحتية لإدارتها.
بعض النقاط الواردة في التقرير
تنتج حوالي 90 بالمائة من حالات الإسهال التي تودي بحياة نحو 2.2 مليون شخص كل عام عن مياه الشرب غير المأمونة وقلة النظافة.
أكثر من 50 بالمائة من حالات سوء التغذية في العالم ترتبط بالإسهال أو بالإصابة بالديدان المعوية.
أكثر من نصف أسرّة المستشفيات بالعالم يشغلها أشخاص يعانون من أمراض مرتبطة بالمياه الملوثة.
يفتقر ما يقرب من 900 مليون شخص لإمكانية الحصول على مياه الشرب المأمونة، كما يفتقر حوالي 2.6 مليار شخص لخدمات الصرف الصحي الأساسية.وتوجد أعلى نسبة من السكان الذين يعيشون دون مرافق الصرف الصحي الأساسية في جنوب آسيا «حوالي 221 مليون شخص» وإفريقيا جنوب الصحراء «330 مليون شخص».
90 بالمائة من مياه الصرف اليومية في البلدان النامية غير معالجة.ويأتي 80 بالمائة من التلوث البحري من اليابسة، معظمه من مياه الصرف الصحي، مما يتسبب في إتلاف الشعاب المرجانية ومناطق الصيد.
كمية مياه الصرف التي تنتج عن الشخص الواحد في البلدان المتقدمة هي خمس مرات أعلى من الكمية التي ينتجها الشخص في البلدان النامية، ولكن البلدان المتقدمة تعالج ما يزيد عن 90 بالمائة من هذه المياه مقارنة بنسبة ضئيلة فقط في البلدان النامية.
تستهلك الزراعة ما بين 70 و90 بالمائة من مجموع المياه المستهلكة، معظمها لأغراض الري.ولكن كميات كبيرة منها ترجع إلى الأنهار.ويأتي ما يقرب من نصف المواد العضوية الموجودة في مياه الصرف الصحي من الزراعة.
تتسبب النفايات الصناعية والمبيدات الحشرية المستخدمة لمكافحة الآفات الزراعية وبقايا التعدين في مخاطر صحية وتهديدات لموارد المياه يكلف رصدها مليارات الدولارات ومبالغ أكثر من ذلك لتنظيفها.
يشهد استخدام المياه المعبأة زيادة مستمرة ولكن إنتاج لتر واحد من المياه المعبأة يحتاج لثلاثة لترات من الماء. وفي الولايات المتحدة وحدها، يتم استخدام 17 مليون برميل من النفط في السنة لصنع حاويات البلاستيك. ويتم إنتاج 200 مليار لتر من المياه المعبأة سنوياً في جميع أنحاء العالم مما يخلق مشكلة كبيرة في كيفية التخلص من العبوات البلاستيكية المستخدمة.
تولد مياه الصرف الصحي غاز الميثان، وهو من الغازات الدفيئة التي تعتبر أقوى 21 مرة من غاز ثاني أكسيد الكربون. كما أنها تولد غاز النيتروز الذي يعتبر أقوى 310 مرات من غاز ثاني أكسيد الكربون.
يقدر أن ترتفع انبعاثات غاز الميثان المرتبطة بمياه الصرف الصحي بنسبة 25 بالمائة وانبعاثات غاز النيتروز بنسبة 50 بالمائة في غضون عقد من الزمان فقط.
يمكن أن تتسبب الفيضانات المتزايدة نتيجة لتغير المناخ في الضغط على أنظمة الصرف الصحي في المدن والبلدان

شكرا
شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا
شكرا


تحياتي لك

شكرا
شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا شكرا
شكرا شكرا
شكرا
لمروركم